Menu de la Saint-Sylvestre 2022 à 80€
Animation chant, guitare et harmonica
par Emmanuel Della Tore à partir de 20h30
Coupe de champagne « Pierre Launay »
Mise en bouche de la Bresse
*****
Tartare d’avocat au saumon fumé et crevettes roses
ou
Cassolette de ris de veau au cognac
ou
Gratinée de Saint Jacques à la fondue de poireaux au Noilly
ou
Œuf cocotte au foie gras et ses mouillettes
*****
Trou passion ratafia
Tournedos de charolais sauce aux poivres
ou
Médaillon de veau sauce aux cèpes
ou
Suprême de chapon fermier sauce au foie gras
ou
Filet de sandre au champagne
*****
Assiette de fromages de France
*****
Pavlova à la framboise
ou
Palet moelleux au chocolat, crème anglaise et glace vanille
ou
Coupe Ardéchoise (glace marron, noix vanille, sauce caramel, dacquoise chocolat, chantilly)
Café ou thé
Menu du Nouvel An 2023 à 70€
Mise en bouche de la Bresse
Tartare d’avocat au saumon fumé et crevettes roses
ou
Cassolette de ris de veau au cognac
ou
Gratinée de Saint Jacques à la fondue de poireaux au Noilly
ou
Œuf cocotte au foie gras et ses mouillettes
*****
Trou passion ratafia
Tournedos de charolais sauce aux poivres
ou
Médaillon de veau sauce aux cèpes
ou
Suprême de chapon fermier sauce au foie gras
ou
Filet de sandre au champagne
*****
Assiette de fromages de France
*****
Pavlova à la framboise
ou
Palet moelleux au chocolat, crème anglaise et glace vanille ou
Coupe Ardéchoise (glace marron, noix vanille, sauce caramel, dacquoise chocolat, chantilly)
Café ou thé