Menu de la Saint-Sylvestre 2023 à 85€
Pour commencer
Coupe de champagne « Pierre Launay »
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Mise en bouche : Bisque de gambas
*****
Assiette de saumon fumé maison et son blinis, crème à la ciboulette
Ou
Médaillon de foie gras de canard au piment d’Espelette
ou
Gratinée de Saint Jacques et langouste au Noilly
Ou
Œuf cocotte au foie gras et ses mouillettes
*****
Trou passion ratafia
Tournedos de charolais sauce aux poivres
ou
Médaillon de veau sauce aux cèpes
ou
Magret de canard rôti et son jus aux morilles
ou
Filet de sandre sauce au champagne
*****
Assiette de fromages de France (comté, brie de Meaux, munster)
*****
Délice mousseux aux fruits exotiques
ou
Palet moelleux au chocolat, crème anglaise et glace vanille
ou
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
ou
Crème brûlée à la fleur d’oranger
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Café ou thé
Menu de Nouvel An 2024 à 75€
Mise en bouche : Bisque de gambas
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Assiette de saumon fumé maison et son blinis, crème à la ciboulette
ou
Médaillon de foie gras de canard au piment d’Espelette
ou
Gratinée de Saint Jacques et langouste au Noilly
ou
Œuf cocotte au foie gras et ses mouillettes
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Trou passion ratafia
Tournedos de charolais sauce aux poivres
ou
Médaillon de veau sauce aux cèpes
ou
Magret de canard rôti et son jus aux morilles
ou
Filet de sandre sauce au champagne
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Assiette de fromages de France (comté, brie de Meaux, munster)
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Délice mousseux aux fruits exotiques ou
Palet moelleux au chocolat, crème anglaise et glace vanille
ou
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
ou
Crème brûlée à la fleur d’oranger
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Café ou thé